Abobrinha assada com arroz- especial do domingão

Domingo é dia de comer bem!

Encontramos uma receita muito simples e bem leve que vai super bem com cervejas mais leves: Abobrinha assada com arroz.

Você vai precisar de:

•  4 abobrinhas grandes
•  2 colheres (sopa) de azeite
•  2 dentes de alho picados
•  150g de ricota esfarelada
•  1/2 lata de creme de leite        
•  Sal e pimenta a gosto
•  3 colheres (sopa) de queijo ralado
•  3 xícaras arroz cozido
• Salsa picada a gosto
• 1 cebola pequena picada

 

Lave as abobrinhas e corte-as em três partes. Com uma colher pequena retire o excesso de polpa com cuidado para não furar o fundo.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente à polpa da abobrinha, o arroz, a ricota, o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Recheie as abobrinhas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220º durante 15 minutos.

Sirva em seguida 🙂

(rendimento: 6 porções)

Essa receita vai bem acompanhada de cervejas mais leves do tipo Lager.