Já que gelou a breja rápido, aproveite e inove na ceia de Natal

O Natal de aproxima e é uma data de reunir toda a família e amigos para celebrar.

A ceia é sempre algo importante, onde todos estão juntos para jantar. Que tal servir bem o pessoal e aproveitar pra terminar o ano bem?

Nós separamos algumas dicas do que preparar para esse natal. Vem com a gente!

Para a entrada você pode começar com boas Brusquetas.

É uma receita suave e bem composta que serve para abrir bem os trabalhos na noite natalina.

Nós já fizemos um post com a receita de brusquetas aqui no SuperBlog, confere aqui no link:

http://supercooler.me/novo/2015/07/21/3-aperitivos-perfeitos-pra-voce-fazer-em-casa/

Para os mais saudáveis, sempre cai bem uma saladinha, não é?

Apostar na maionese é sempre uma boa escolha, ainda mais quando se inova no sabor.

Para uma maionese especial para esse natal, você vai precisar de:

– 1kg de batatas cozidas e amassadas
– 1 cubo ou um sachê de caldo de galinha
– 1 peito de frango cozido e desfiado
– 150g de azeitonas verdes picadinhas
– 4 colheres de sopa de maionese

– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 xícara de cebola picadinha
– 1 xícara de salsinha picadinha
– sal e pimenta do reino

Preparo:
Descasque e cozinhe as batatas com um cubo ou sachê de caldo de galinha. Depois, passe as batatas pelo espremedor ou amasse-as, como se fosse para purê. Reserve.
Tempere suavemente 1 peito de frango sem pele, cortado em pedaços. Numa panela, refogue o frango até ficar dourado, acrescente 2 copos de água e deixe cozinhar bem. Depois de cozido, desfie o peito de frango bem fininho e aguarde esfriar.
Enquanto a batata e o frango esfriam, pique as azeitonas, a cebola e a salsinha. Num refratário, junte a massa de batata, o peito de frango desfiado, a azeitona, a salsa, a cebola, a maionese e o azeite. Misture bem, adicionando sal, se necessário, um pouquinho de pimenta do reino e misture bastante.
Leve à geladeira por algumas horas. Depois é só servir e se deliciar.

Para um bom acompanhamento do Peru, que geralmente é o prato especial da ceia, um arroz de forno é muito bem recomendado.

Você vai precisar de:

– 4 xícaras de arroz cozido
– 100 gramas de mussarela ralada
– 100 gramas de presunto cortado em cubos pequenos
– 1 cenoura ralada
– 2 colheres de sopa de salsa picada
– 1 xícara (chá) de leite
– ½ pote de requeijão
– 2 ovos
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
– ½ lata de ervilha em conserva escorrida
– Sal a gosto

Misture o arroz e a mussarela em uma tigela. Em seguida, coloque o presunto, a cenoura, as ervilhas e a salsa. Unte um refratário com manteiga e coloque o arroz de forno.

No liquidificador, bata o restante dos ingredientes (ovos, leite, requeijão, queijo ralado e sal). Leve o arroz ao forno pré-aquecido a 200ºC. Deixe assar por 20 minutos.

Se ouver alguma duvida, confere a receita no Canal Receitas de Minuto:

Para o prato principal, nem sempre deve ser o Peru, que tal um escondidinho de bacalhau?

O que vai?

Purê:

– 1 kg de batatas cozidas (pode-se usar a água da última troca do bacalhau)

– 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

– 2 caixinhas de creme de leite (as que usei tinham 200 g cada)

– 1 pacotinho de queijo ralado (50 g)

– Sal a gosto

 

Recheio:

– 800 g aproximadamente de bacalhau dessalgado e desfiado

– 1/2 xícara de azeite

– 1 cebola picada

– 1/2 (de cada) pimentão vermelho, verde e amarelo cortado em tiras.

– 2 tomates pequenos picados

– 1/2 xícara de azeitonas pretas

– 1/2 xicara de cebolinha verde bem picadinha

– Sal e pimenta do reino a gosto

Cobertura:

– 3 claras batidas em neve

– 2 caixinhas de creme de leite

– Queijo ralado a vontade para polvilhar

Primeiro faça o Purê. Em uma panela coloque as batatas cozidas, adicione a manteiga, o creme de leite, queijo ralado e sal a gosto, colocando em um refratário grande com manteiga.

Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o tomate. Junte as tiras de pimentões e cozinhe por alguns minutos, adicionando o bacalhau (previamente cozido), as azeitonas, sal e pimenta do reino.

Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo e por último acrescente a cebolinha, colocando o Recheio por cima do purê.

Para finalizar, faça a cobertura, batendo as claras em neve, adicione o creme de leite,  e oloque essa cobertura sobre o recheio.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para dourar.

 

Para facilitar, encontramos um vídeo que explica direitinho:

Essas são as nossas dicas para esse Natal. Não esquece de ter sempre uma boa breja gelada e bons brindes ?