Degustação comparativa de duas cervejas colaborativas: Tupiniquim Extra Fancy IPA e Lost in Translation Brett IPA.
Para começar, o que é uma cerveja colaborativa?
Cerveja colaborativa é quando uma cervejaria chama um mestre cervejeiro de fora, seja nacional ou não, para fazer uma receita em conjunto.
Nós vamos falar de duas brejas da cervejaria Gaúcha Tupiniquim, em parceria com a Evil Twin Brewing, cervejaria cigana.
Começamos com a Extra Fancy IPA, sendo uma cerveja mais leve, dourada e cítrica, tendo pouca presença de malte.
Na degustação, é possível perceber bem a presença do lúpulo, lembrando frutas cítricas como abacaxi e laranja. No quesito amargor, é um pouco forte e pode ter passado um pouco da conta para o estilo, tornando-a mais difícil de ser degustada para um paladar iniciante.
A Lost in Translation Brett IPA é uma cerveja com uma adição de uma levedura selvagem (Brettanomyces), colocada de forma intencional na cerveja, o que traz um aroma mais animal, lembrando um pouco de couro e celeiros, sempre muito bem equilibrados. Com um processo de dupla fermentação, caracteriza essa cerveja com um toque mais seco e traz a sensação de teor alcoólico mais forte.
Os meninos do Canal Doutor Breja fizeram essa degustação comparativa das duas cervejas e deram o veredicto deles.
Confere lá e nos conte qual você curtiu mais.
Resumo
Extra Fancy IPA
Origem: Brasil
Cervejaria: Tupiniquim e Evil Twin
Estilo: American IPA
ABV: 6,3%
Temperatura ideal: 6º – 8º
Tempo de SuperCooler: 6 minutos
Lost in Translation Brett
Origem: Brasil
Cervejaria: Tupiniquim e Evil Twin
Estilo: American IPA com Brett
ABV: 6,5%
Temperatura ideal: 6º – 8º
Tempo de SuperCooler: 6 minutos
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