Mas afinal, alemão só toma cerveja quente?

Sempre ouvimos boatos por ai que os Alemães bebem cerveja quente, mas afinal, é verdade?

É sim, eles bebem cerveja quente, ao menos comparado com o nosso gosto “brasileiro” de beber cerveja.  Levando em conta de esse “quente” é relativo, visto que as nossas temperaturas durante o ano são bem diferentes das deles por lá.

Mas o que significa “quente”

Como dito antes, o quente para nós é relativo devido à temperatura local e também à qualidade da bebida que possuímos. Estamos acostumados a beber cervejas do tipo Pilsem, que é sempre servida gelada. Já os outros tipos da bebida como Helles, Weizen, Dunkles, Starkbier, bastam estar frias, não quentes, mas frias, para fazer um freguês satisfeito com a degustação.

Por que para os Alemães não precisa ser “gelada”?

Tendo como base o clima de lá que, em maior parte do tempo é bem refrescante, ninguém suportaria beber uma cerveja realmente gelada. No inverno já é um pouco complicado engolir as frias, então imagine uma cerveja “estupidamente” gelada descendo sua garganta enquanto lá fora a temperatura está abaixo de zero. Outro motivo está relacionado ao tipo de cerveja que geralmente são bebidas por lá, que não são do tipo Pilsem, portanto devem ser servidas em temperaturas que chegam ao mínimo de 6°C e 7°C, como indica o próprio frasco das cervejas.

Curiosidades Alemãs:

No inverno basta deixar as cervejas por uma meia hora na varanda ou sacada para que fiquem no ponto que eles gostam de beber. Há também o costume de coloca-las no porão, para que adquiram a temperatura adequada. Os porões costumam ser tão frescos que mantém qualquer bebida refrescante o ano todo.

Famosos Copões

Alemão gosta de tirar sarro dos copinhos minúsculos que usamos para beber cerveja no Brasil, que comparado aos deles que chegam a comportar até um litro de cerveja, os nossos são praticamente nada.

Nesse quesito, a temperatura ambiente também se responsabiliza pelo tamanho do copo. No Brasil a cerveja precisa ficar protegida do calor, e quanto menor o copo, maior a chance de seu conteúdo ser bebido antes que este se aqueça. Já na Alemanha, as temperaturas frias são menos agressivas e permitem o uso dos tais copões. O restinho de cerveja no fundo desses ultra-copos  ficam com um gosto horrível, mas tem um nome: Norgerl, um termo deles que significa que deve ser engolido por uma questão de honra. Vai entender né?!

 

Inspiração para o post vindo do texto da blogueira Ariadne Rengstl.